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我家的红酒0

发布时间:2020-06-22 12:53:24 阅读: 来源:中和缓蚀剂厂家

我家的红酒

我家人不善饮酒,但我家不缺酒。每到秋收之后,妈妈会到集市上买几斗红酒曲,碾几斗糯米,备一口洗净的大缸。妈妈先把糯米蒸熟后将糯米饭倒在簸箕上退热,接着烧一大锅山泉水,放在桶里备用,再把酒曲和糯米饭和在一起,放进缸里,最后倒入适量的凉开水,把酒曲和糯米搅拌均匀。这样自制红酒的工序就算完成了。最初两天,妈妈每天都要去察看一次,并且用木棒搅拌。这两天缸里的酒原料没有什么动静,到了第三天,缸里的原料开始发出“吱吱吱”的响声,开始发酵了,并且膨胀了许多。过了十天半个月,缸里开始飘出淡淡的酒香……

终于有一天,酒熟了,妈妈说,可以取酒了,只见妈妈拿出竹编的酒漏,把它按进酒缸里,过了一天一夜,酒漏把酒糟和红酒隔开了,“酒井”里面渗满了红酒,俗称“酒娘”,只见那酒色清且泛着点深蓝,轻轻一嗅,真是芳香无比。妈妈把这些红酒装进一些小酒缸里或酒瓶里,剩下的酒糟可以烧制成米酒。

家里备足了酒,好像也就多了一些让人惊喜的事。记得八岁那年,我们家又添了一个弟弟,新的生命一诞生,母亲作为产妇,一个月内都要让她吃红酒炖鸡、红酒煮蛋、红酒煮红菇,这些食物是传统的“坐月子”滋补品,妈妈的整间卧房弥漫着酒香和奶香。有时,妈妈会给我来一只带有酒香的鸡腿吃,由于鸡肉浸在红酒里,甚是好吃,可是吃完后,我满脸通红,头感觉有点晕,妈妈说,那是鸡肉里渗进红酒的缘故。这是我第一次和酒打交道,但还吃不出是什么味。

我们家好客,上门皆是客,每当有客人来,都奉为座上宾,都用红酒招待。记得我上小学时,我们的老师来家访,农家没什么招待的,妈妈忙了大半天,炒了一盘米粉,烧了一盘咸肉加青菜,煮了一大碗香菇汤,接着拿出红酒煮鸡蛋款待老师,在当时,可也算是奢侈的了。我当时怕老师,不敢太接近,躲在门后偷偷听他们说些什么。正听得起劲,妈妈来叫我,说是老师想跟我说说话,来到了老师跟前,老师说了一些鼓励我的话,我静静地听着,但不敢正眼看一下老师。爸爸妈妈叫我端上酒杯,敬老师一杯,我支支吾吾地说不出话来,只是在不知不觉中把酒杯中的一点红酒喝了,喝进嘴里时我才知道那红酒真正的味道:有点苦,又有点涩,可是满嘴香。在朦朦胧胧之中,我明白了爸爸妈妈的苦心,这是尊师重教的红酒,红酒里浸着父母一颗期望孩子成才的心。

初中毕业,我考上了师范学校,妈妈用红酒庆贺,全家人其乐融融、欢天喜地,邻里亲戚也都赶来祝贺。那一晚,我平生第一次醉了。那红酒的后劲太大了,好像也告诉我做什么事都要有干劲。当我参加工作,而后结婚生子,母亲总是不厌其烦地用同一口大缸,酿着同样的红酒,而后母亲又把“酿酒经”传给了我媳妇,我家的红酒也不知醉了我多少回。来我家的客人,尝了红酒,没有一个不夸我母亲和媳妇红酒酿得好,喝了容易醉。

[憨鼠责编:彩虹]

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